В Калуге определили лучшего повара

В этом турнире экипировка участников не доспехи, щит и меч, а фартук, разделочная доска и нож. Региональный этап всероссийского конкурса профмастерства в номинации «Повар» прошёл в Калуге.

За победу боролись шестеро шефов из лучших ресторанов Калуги и Тарусы. В программу соревнований вошла теоретическая часть — 50 вопросов — и практическая: приготовление закуски и горячего блюда из списка продуктов, который был объявлен заранее. Организаторы соревнований — региональное минтруда и социальной защиты — поставили для себя цель не просто определить лучших, а поднять престиж поварской специальности, показать молодёжи, что это творческая профессия, которая требует постоянного самосовершенствования и роста. Экспертное жюри оценивало не только вкус и внешний вид еды, но и организацию рабочего места повара, соблюдение им санитарно-гигиенических норм, правил подготовки и обработки продуктов.

После подсчета набранных баллов победителем был объявлен калужанин Константин Мельничук, су-шеф ресторана итальянской кухни. Теперь ему предстоит защищать честь Калужской области на федеральном этапе конкурса, который пройдёт в августе в Вологде.

Текст и фото Марины Нерсесян