Егор Войтиков. Пищевые ароматизаторы

Задумывались ли вы когда-нибудь как создаются те самые ароматы, которые манят нас из пачки чипсов или коробки с печеньем?

В новом выпуске подкаста «Мыслить как учёный» мы погружаемся в захватывающий мир пищевых ароматизаторов!

Вы узнаете:

• Кто и как придумывает пищевые ароматизаторы? Откуда берутся идеи и какие технологии используются для создания новых запахов?
• Почему синтезировать запах свежеиспечённого хлеба – задача почти невыполнимая? Какие сложные химические процессы отвечают за этот неповторимый аромат?
• Существует ли секретная формула у газированных напитков?

Раскрываем главные секреты мира пищевой химии вместе с Егором Войтиковым - технологом-разработчиком ароматизаторов предприятия «Зеленые Линии».