15:31, 02 Декабря 2019

Калужские сыровары взяли приз за плесень

Ежегодный «Фестиваль сыра» в Калуге собрал более 15 тысяч посетителей. Отличились и калужские производители, победившие сразу в 4-х категориях.

IV ежегодный «Фестиваль сыра» подвёл итоги. Количество гостей — а это порядка 15 тысяч человек — стало рекордом за всю историю этого мероприятия.

Показать свои сыры, поделиться опытом и наладить деловые связи приехало и рекордное количество участников — более 40 производителей из Московской, Владимирской, Нижегородской, Тульской, Тверской, Орловской, Тамбовской, Вологодской, Брянской, Липецкой, Челябинской и Тюменской областей, а также Алтайского края. Калужскую область на фестивале представили сразу 11 мастеров приготовления сыра.

Главные люди региона и города тоже побывали на выставке и отведали как привычные, так и уникальные сыры.

На прилавках можно было увидеть традиционные твердые сыры с разными видами плесени,  козьи и овечьи сыры, продукцию с травами и специями — всего более 100 различных наименований сыров российского производства.

В том числе гости продегустировали и приобрели сорта, которые покорили европейское жюри на крупнейших международных конкурсах Fromanval во Франции и World Cheese Awards в Италии. По данным организаторов, на фестивале было продано больше тонны сыров.

В рамках фестиваля и предстоящего Агропромышленного форума Калужской области состоялся конкурс на лучшую продукцию производителей сыра — «Сыр № 1». В нем приняли участие 25 сыроваров, которые представили 87 образцов сыра в 11 номинациях.

Победителями сразу в 4-х категориях стали калужские мастера сыроварения. Так, сыроварня ИП Мысликова из Сухиничского района победила в номинации «Свежие сыры», лучшим сыром с белой плесенью стала продукция ООО «Гран Летье» из Обнинска. Они же взяли приз в номинации «Сыры с комбинированной плесенью». Среди производителей выдержанных сыров лучшим стала семейная сыроварня «Иван да Марья» из Козельского района.

В номинации «Полутвердые сыры» победило предприятие из Брянской области. Московские производители стали лучшими в трех номинациях: сырах «с мытой корочкой»,  с голубой плесенью и сырах с добавками. Владимирская область представила самый вкусный козий твердый сыр, сыровар из Тамбовской области стал лучшим в категории «Козьи мягкие сыры», а производитель из Тверской области представил лучший сыр из овечьего молока.

Организатором мероприятия выступило «Агентство развития бизнеса» при поддержке министерства сельского хозяйства Калужской области и Минэкономразвития РФ.

фото пресс-служба правительства Калужской области, городской рынок Калуги, городская управа Калуги

Нашли опечатку
в тексте?
Выделите
её мышкой!
И нажмите

Комментарии