13:01, 20 Сентября 2019

Российские сыровары отправятся за «сырным Оскаром» из Калуги во Францию

Идея вместе поехать на конкурс появилась у сыроделов на фестивале фермерской еды «Своё», который сейчас проходит в Боровском районе в рамках форума «Хлеб, ты — мир».

Поддержать команды из 20 российских сыроваров на международных конкурсах в октябре обещал и «Россельхозбанк», который является организатором фестиваля «Своё».

Отечественный  сыр смогут оценить гурманы в Италии и Франции, странах, где лучше всего в мире разбираются в этом продукте. Российская «сырная» сборная так и будет называться — «Своё». Сыроделы представят твердый пармезан, мягкие бри и камамбер, молодые моцареллу и буррату и неповторимый адыгейский сыр. Возглавит команду председатель Союза сыроваров России Олег Сирота.

Решение о поддержке команды было принято «Россельхозбанком» на форуме организаций и предприятий потребительской кооперации «Хлеб, ты — мир».

Современное российское сыроварение зародилось буквально на наших глазах, всего несколько лет назад. Отечественные сыроделы быстро переняли лучшие мировые практики и, дополнив их, создали свои уникальные, неповторимые оттенки продукта. Это было сделано, в первую очередь, руками малого бизнеса. Именно он обеспечивает растущий ассортимент и формирует собственное лицо российского сыроварения. Мы третий год проводим фестиваль «Своё» и видим, что российский покупатель уже оценил достижения сыроваров по достоинству. Пора проверить свои силы на международных рынках. Убежден, что наша «сырная сборная» достойно представит достижения отрасли,

— заявил глава РСХБ Борис Листов.

А Олег Сирота рассказал о том, как формировалась команда:

Получился отличный пример кооперации, возможность которой создал Россельхозбанк. Теперь мы вместе будем бороться за «сырный Оскар» на фестивале World Cheese Awards 2019 в итальянском городе Бергамо, а также поедем на конкурс Fromonval в городе Мамироль, Франция. Мы с гордостью везем наш сыр и надеемся, что скоро он станет таким же узнаваемым продуктом России, как черная икра.

фото vdnh.ru

Нашли опечатку
в тексте?
Выделите
её мышкой!
И нажмите

Комментарии